Categoría: DULCES

PREPARACION
1. En una olla calienta la leche con la vainilla a fuego bajito
2. En una tazon bate con batidor globo yemas y azucar hasta que cambie el color a un amarillo palido
3. Agrega harina y maicena sobre las yemas y bate hasta integrar bien. Si es necesario agrega un poquito de leche para aligerar la mezcla
4.Vuelca la mezcla de yemas a la olla con leche. Bate mientras se cocina a fuego medio, hasta lograr la textura de crema
5. Coloca la crema en un tazon o bandeja, tapa con plastico de cocina y deja enfriar a temperatura ambiente.
6. Una vez fria tendra textura cuajda, bate energicamente y esta lista para usar

Siempre me gustaron los videos de anime food, pues sí, me gusta la animacion japonesa y el manga. Creo que los asiaticos transmiten muy bien lo que sienten por su comida, pues si no fuera asi no harian animaciones tan bonitas de lo que comen.

Gracias a Tiktok encontre a muchos cocineros que recrean la comida de los animes, digo recrear porque al no ser cocineros asiaticos a veces adaptan los insumos usados, me parece que hacen un hermoso trabajo. Y yo moria por hacerlo tambien, asi que dije este es mi año.

Uno de los animea que estoy mirando esta temporada es Buddy Daddies, que trata sobre dos sicarios asumiendo la responsabilidad de cuidar de una pequeña de 4 años llamada Miri por cosas del destino, no les espoileare mas. Los tres primeros episodios han tenido emocion, ternura, accion y comedia, me va gustando mucho.

En el segundo episodio vi que Kazuki le prepara un desayuno dulce a Miri y dije «hace tiempo no preparo tostadas francesas» asi que fui a la cocina y lo grabe. Pero no solo grabe la preparacion de las tostadas francesas, como saben me gusta la panaderia asi que prepare pan de molde y al dia siguiente prepare estas tostadas.

Les dejo como hacer las tostadas francesas y el prox post de receta sera el pan de molde.

Cariños
Una Mama que Hornea

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Hoy se celebra el día del chocolate 🍫 y lo celebramos con una rica torta de chocolate súper fácil de hacer.

Mezcla la leche y el vinagre en un vasito y daja reposar por 5min.

En un tazón mediano mezcla huevos, azucar, aceite, vainilla y cafe usando un batidor de mano y luego agregas la leche que por afecto del vinagre estará cortada.

En otro tazon mezcla harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y cocoa. Coloca un colador sobre la mezcla de ingredientes liquidos y ciernes la mezcla de ingredietes secos sobre estos. Integra bien, solo hasta no ver harina.

Finalmente coloca la mezcla en un molde enmantequillado de 18cm y lleva al horno precalentado a 175° por 35 min.

Si no quieres encender el horno usa una cacerola y un molde savarin, ambos de Essen, precalientas la olla tapada a fuego max por 5 min, bajas el fuego a mínimo, colocas el molde, tapas y dejas cocinar por 30min.

Desmoldas y decoras con fudge.
Te dejo el paso a paso en este video.
Feliz día del chocolate amigos! 🤗🍫

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Siempre me ven usando a Fausta, mi Kitchenaid y siempre recibo la pregunta, se puede hacer con batidora de mano o tienes recetas sin batidora? Bueno hoy respondo a esa pregunta.

Para prepara este keke marmoleado solo he usado un batidor de mano y para «hornear» he usado la Cacerola con Mango Aqua Essen de 18cm. Al igual que un horno la cacerola se precalienta para luego colocar el molde dentro e inciar la coccion a fuego corona, que es mas bajito que el minimo. Definitivamente un gran ahorro de gas! Conoce todo lo que puedes hacer con las ollas y cacerolas Essen haciendo click aquí

Te dejo el detalle de la preparacion en este videito.

Cariños
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